こんにちは 魚谷です☆
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3月の旬の魚(゜))<<
・鯛(たい)：鯛が5月頃に産卵するので産卵期直前の桜の季節（2月から4月）です。この時期の鯛を「桜鯛」と言って珍重されます。
・鰆(さわら)：瀬戸内海などでは、サワラが産卵にやってくる時期が春なので、春が旬になります。
・鯡(にしん)：ニシンの旬は、3月から4月です。ニシンの産卵は、北海道厚岸湾で11月から始まり、北海道西岸で3月下旬から6月下旬になります。昔は、3月になると、大群をなして北海道沿岸に寄ってきたことから「春告魚」と呼ばれていましたが、乱獲によりその数が激減しました。
その他にも『サヨリ』『シャコ』『アサリ』などもあるそうです🥄
季節もあたたかくなり、
楽しみな季節になってきましたね✨✨
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